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Maison Pruvost : l’artisanat boulanger au service de vos envies gourmandes en Moselle

23 septembre 2026 Charlotte Bertrand 4 min de lecture

Depuis 2009, la Maison Pruvost, également connue sous l’enseigne La Grange aux Pains, s’est imposée comme une référence de la boulangerie-pâtisserie artisanale en Moselle. Portée par la passion de Priscilla et Rémi Pruvost, l’enseigne cultive un savoir-faire qui allie recettes traditionnelles et créations contemporaines. Avec quatre points de vente répartis entre Montigny-lès-Metz, Metz et Marly, le réseau propose des produits frais, pétris et cuits sur place tout au long de la journée.

Table des matières

L’histoire d’une passion artisanale avec Priscilla et Rémi Pruvost

Tout commence il y a plus de quinze ans. Pour Priscilla et Rémi Pruvost, le métier de boulanger est une vocation axée sur la transmission et le respect du produit. En fondant leur entreprise en 2009, ils ont souhaité redonner ses lettres de noblesse au pain de tradition, tout en insufflant une dynamique moderne à la pâtisserie fine.

Boulangerie pâtisserie sandwich Maison Pruvost : baguette tradition artisanale

Cette exigence quotidienne a permis à l’enseigne d’intégrer le réseau Banette, un gage de reconnaissance nationale pour le savoir-faire boulanger. Le label MOSL récompense également cet engagement, attestant de la volonté de travailler avec des saveurs artisanales issues du terroir local.

Nos quatre boutiques à votre service

Pour répondre à vos besoins de proximité, la Maison Pruvost a étendu son réseau. Quatre secteurs clés assurent un service rapide et chaleureux, que vous soyez à la recherche de votre baguette matinale ou d’une pause déjeuner équilibrée.

Gamme de pâtisseries et sandwichs maison chez Maison Pruvost

La boutique de Montigny-lès-Metz, située au 223 rue de Pont-à-Mousson, est joignable au 03 87 65 59 54. Le second point de vente de Montigny-lès-Metz, au 45 avenue Robert Schuman, est accessible au 03 87 38 45 20. Vous pouvez également retrouver nos produits dans notre point de vente à Metz, ainsi que dans notre nouvelle boutique de Marly, inaugurée en décembre 2025.

Nous vous invitons à consulter nos pages Facebook et Instagram pour connaître les horaires mis à jour quotidiennement, afin d’organiser au mieux vos déplacements.

Une gamme complète : du pain chaud au gâteau personnalisé

La force de la boulangerie réside dans sa capacité à produire en continu. Les fournées s’enchaînent tout au long de la journée pour garantir la disponibilité de pain chaud à chaque passage.

Localisation des boutiques Maison Pruvost

Pâtisseries et créations sur commande

Les pâtissiers élaborent chaque jour des entremets, des macarons et des mignardises. Pour vos événements, la Maison Pruvost propose un service de gâteau personnalisé avec impression photo. Ce service sur commande permet de transformer vos moments de partage en souvenirs uniques. Contactez votre boutique habituelle quelques jours à l’avance pour définir le visuel et les saveurs de votre création.

Une chaîne de production intégrée

L’organisation interne constitue le socle de la qualité artisanale. En maîtrisant chaque étape de la transformation, du choix des farines jusqu’à la cuisson finale, l’équipe s’affranchit de la logique industrielle. Cette maîtrise technique permet d’ajuster la production en temps réel selon l’affluence de chaque quartier, garantissant une fraîcheur optimale tout en réduisant le gaspillage alimentaire. Chaque produit est le résultat d’une attention portée à la régularité et à la passion du geste.

Pause déjeuner : nos formules sandwichs et salades

Pour vos pauses de midi, une offre de snacking variée est disponible, pensée pour les professionnels pressés comme pour les étudiants. Les sandwichs sont préparés chaque matin avec des pains de tradition et des ingrédients frais sélectionnés pour leur goût.

Type de produit	Description
Formule Classique	Sandwich au choix + Boisson + Dessert ou Fruit
Formule Salade	Salade composée du jour + Boisson + Dessert

Le secret de notre baguette tradition maison

La baguette tradition est réalisée selon un processus de fermentation lente. La recette repose sur 500g de farine de blé de qualité supérieure, 350ml d’eau fraîche, 10g de sel marin et 5g de levure de boulanger.

Après avoir mélangé les ingrédients pour former une pâte homogène, celle-ci repose pendant au moins 3 heures à température ambiante pour développer les arômes. Les baguettes sont façonnées délicatement pour conserver les alvéoles de la mie, puis subissent une seconde pousse de 45 minutes. La cuisson s’effectue à 240°C avec un coup de buée pendant environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée et croustillante. Le temps de repos est le garant du moelleux de la mie et du goût de noisette caractéristique de la croûte.

Restons en contact

L’équipe est ravie de vous accueillir dans les boutiques de Montigny-lès-Metz, Metz et Marly. Pour ne rien manquer des nouveautés, des créations éphémères ou des horaires d’ouverture exceptionnels, suivez la Maison Pruvost sur les réseaux sociaux. Votre fidélité est une récompense précieuse et nous avons hâte de vous retrouver derrière nos comptoirs pour partager notre passion du bon pain.